ویتامین‌ها در زندگی روزانه ما چه نقشی دارند؟ این روزها اغلب افراد با تجویز دکتر و یا به صورت خودسرانه از مکمل‌های غذایی استفاده می‌کنند. برخی می‌خواهند با استفاده از این مکمل‌ها سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنند و برخی دیگر نیز به دنبال داشتن انرژی هرچه بیشتر برای انجام فعالیت‌های روزانه خود هستند. اما عده‌ای هم به طور کلی در تلاش‌اند تا سلامت عمومی بدنشان را بهبود ببخشند. دلیل شما از مصرف این مکمل‌ها هرچه که باشد با استفاده درست و به جا از آن‌ها حتی می‌توان به موثرترین شکل ممکن از ابتلا به بیماری‌های مزمن جلوگیری کرد.
البته توجه داشته باشید که بیشتر مواد مغذی مورد نیاز بدن با داشتن رژیم غذایی سالم و مناسب تامین خواهد شد و نیازی به مصرف مکمل نیست. اما اگر بخواهیم واقع‌بینانه به قضیه نگاه کنیم، باید از خودمان بپرسیم که در طور روز چقدر غذای سالم مصرف می‌کنیم؟ استفاده از مولتی‌ویتامین‌ها یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای کامل کردن رژیم غذایی است اما فواید آن‌ها به همین‌جا ختم نمی‌شود. در ادامه با ما در دیجی رو همراه باشید تا با حقایقی جالب در مورد ویتامین‌ها که احتمالاً تا به این لحظه نمی‌دانستید، آشنا شوید.
1- بدن ما به گونه‌ای طراحی شده تا بتواند به راحتی از منابع طبیعی ویتامین جذب کند
افراد زیادی از ویتامین‌های دوز بالا و مصنوعی برای تامین نیازهای بدن خود استفاده می‌کنند، چراکه راه ارزان‌تر و راحت‌تری به نسبت داشتن یک برنامه غذایی درست و سالم است! نکته حائز اهمیت این است که باید بدانید جذب دوز بالای ویتامین مصنوعی که در طول روز مصرف می‌کنید برای بدن بسیار دشوار است و این یعنی به معنای واقعی کلمه پولی را که برای خرید آن‌ها صرف می‌کنید دور میریزید! بنابراین، اول از همه باید به فکر سالم‌سازی رژیم غذایی خود باشید.
2- دانشمندان زن در کشف ویتامین‌های ضروری بدن نقش بسیار مهمی ایفا کرده‌اند
هنگامی که در طول روز مولتی‌ویتامین‌های خود را مصرف می‌کنید، لحظه‌ای به این بیاندیشید که دانشمندان زن چقدر در کشف آن‌ها نقش داشته‌اند به همین دلیل بد نیست تا لحظاتی هم از آن‌ها قدردانی کنید! از برخی از این دانشمندان می‌توان به کاترین بیشاپ (Katherine Bishop) برای کشف ویتامین ای در سال 1922، مارگرویت دیویس (Marguerite Davis) و شریک تحقیقاتی او برای کشف ویتامین آ در سال 1913 و همچنین لوسی ویلز (Lucy Wills) نیز برای کشف اسید فولیک به تنهایی، اشاره داشت.
3- در گذشته از گیاهان به عنوان مکمل‌های غذایی استفاده می‌شد
شواهدی در علم باستان‌شناسی داریم که نشان می‌دهد بشر برای حداقل 60 هزار سال از گیاهان به عنوان مکمل غذایی و دارو در علم پزشکی استفاده کرده است. کتیبه‌های سفالی زیادی در حاشیه رودخانه‌های دجله و فرات یافت شده که گمان‌ها را به سمت سوابق مکتوب در مورد نسخه‌های گیاهی دارو می‌برد. در این کتیبه‌های 6 هزار ساله به جزئیاتی در خصوص استفاده از خردل، شیرین بیان، آویشن و سایر گیاهان برای حل مشکلات و بیماری‌ها اشاره شده است.
4- کلسیم تنها مکمل موجود برای قوی کردن استخوان‌ها نیست
سالیان سال است که شنیده‌ایم کلسیم برای محکم شدن استخوان‌ها بسیار مفید است که البته در درست بودن آن شکی نیست. اما آیا می‌دانستید ویتامین K2 تا چه اندازه برای بهبود شرایط تراکم استخوان به ویژه در زنان یائسه مفید بوده و نقش مهمی دارد؟ ویتامین K2 در کاهش خطر شکستگی و آسیب‌دیدگی استخوان نیز نقش حیاتی ایفا می‌کند.
5- ویتامین D خطر آفتاب سوختگی شما را کاهش می‌دهد
احتمالاً می‌دانید که ویتامین D از طریق برخورد نور خورشید به بدن، جذب می‌شود؛ اما آیا می‌دانستید این ویتامین در زمینه کاهش خطرات آفتاب سوختگی نیز بسیار موثر است؟ مطالعات نشان می‌دهند که مصرف یک مکمل حاوی ویتامین D حتی می‌تواند در کاهش التهابات، درد و تورم آفتاب سوختگی نیز کمک شایانی کند.
6- فواید بی‌نظیر ویتامین D به یک بند منتهی نمی‌شود
داشتن ویژگی ضدالتهابی بی‌نظیر ویتامین D باعث شده تا از این ماده مغذی برای کنترل درد فیبرومیالژیا، آرتروز و سایر مشکلات مفصلی استفاده شود. همچنین ویتامین D یک عنصر حیاتی برای سیستم غدد درون‌ریز است. این بدان معناست که این ویتامین می‌تواند در باروری مردان و زنانی که در تلاش برای بچه‌دار شدن هستند نیز نقش عمده‌ای ایفا کند.
مطالعات نشان داده که ویتامین D تاثیر بسیار مثبتی بر میکروبیوم روده دارد که باعث می‌شود تا توان هضم این اندام بهبود پیدا کرده و علائم سندروم متابولیک که باعث بروز بیماری‌های مزمن از جمله سکته مغزی و دیابت نوع 2 می‌شود را به طرز چشم‌گیری کاهش دهد.
7- مصرف پروتئین تنها به افراد ورزشکار اختصاص ندارد
اگر به طور مرتب و حرفه‌ای ورزش می‌کنید احتمالاً می‌دانید که مصرف پودر پروتئینی آب پنیر در میان ورزشکاران برای ترمیم و ایجاد عضله بعد از تمرین بسیار پرطرفدار است. اما باید بگوییم مصرف پروتئین‌ها تنها به ورزشکاران اختصاص ندارد و می‌تواند برای افراد سالمند برای حفظ توده‌های حیاتی عضلانی و افزایش توان عضلات بسیار مفید واقع شود.
8- دو نوع ویتامین وجود دارد که به طور کامل با هم تفاوت دارند
ویتامین‌ها به طور کلی دو نوع هستند: ویتامین‌های محلول در آب و ویتامین‌های محلول در چربی. بدن انسان باید هر روز مقدار مناسبی از ویتامین‌های محلول در آب مانند ویتامین B و C را دریافت کند چرا که این سبک از ویتامین‌ها قابلیت ذخیره‌سازی در بدن را ندارند. اما این در مورد ویتامین‌های محلول در چربی صدق نمی‌کند. ویتامین‌هایی نظیر A, D, E و K که به عنوان ویتامین‌های محلول در چربی شناخته می‌شوند قابلیت ذخیره‌سازی در بدن برای استفاده در زمان نیاز را دارا می‌باشند.
9- مصرف منیزیم بیشتر از آنچه که فکر می‌کنید اهمیت دارد
اگر می‌خواهید به مصرف مکمل‌های غذایی بپردازید، این‌که بدانید چگونه باید از آن‌ها استفاده کنید از اهمیت زیادی برخوردار است. برای مثال اگر مکمل ویتامین D را مصرف می‌کنید اما مقدار منیزیم در بدن شما پایین است، در جذب ویتامین D مشکل خواهید داشت، چرا که اگر به مقدار کافی در بدن شما منیزیم وجود نداشته باشد، ویتامین D به صورت موثر جذب بدن نخواهد شد.
10- اسید فولیک فراتر از پیشگیری از نقایص مادرزادی کاربرد دارد
اگر شما خانمی هستید که در سن باروری قرار دارد احتمالاً اهمیت مصرف اسیدفولیک را می‌دانید یا حداقل درمورد آن اطلاعاتی به گوشتان خورده است. اما در واقع تقریباً همه می‌توانند از این ماده حیاتی بهره ببرند. مطالعات علمی نشان داده که مصرف اسید فولیک در طولانی مدت می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی عروقی و همچنین سکته را تا حد بسیار زیادی کاهش دهد.
11- ویتامین B می‌تواند علائم اسکیزوفرنی را کاهش دهد
گروه ویتامین‌های B برای انرژی، متابولیسم، سلامت مغز و سایر موراد دیگر بسیار مهم و حیاتی هستند. به نظر می‌آید کمپلکس B به عنوان یک داروی ضدروان‌پریشی نیز اثر کرده و علائم بیماری‌های روانی از جمله اسکیزوفرنی را کاهش می‌دهد.
12- همه نباید مکمل مصرف کنند
با توجه به تحقیقات صورت گرفته به نظر می‌رسد نیازی نیست همه افراد مکمل مصرف کنند. چراکه ممکن است با مصرف برخی از داروها تداخل داشته باشد و همین موضوع باعث می‌شود تا در برخی شرایط اثر بخشی آن‌ها کم و زیاد شده و یا حتی در مواردی برای بدن مضر باشند.
اجازه دهید با ذکر یک مثال بهتر توضیح بدهیم. افرادی که به دیابت مبتلا هستند هرگز نباید مکمل‌های حاوی نیاسین مصرف کنند چراکه باعث می‌شود تا قند خون آن‌ها بالا برود. اگر به بیماری‌های عروقی کرونر مبتلا هستید مصرف کلسیم بیماری شما را تشدید خواهد کرد. مصرف بیش از حد آهن و ویتامین C نیز می‌تواند برای افراد مبتلا به هموکروماتوز بسیار خطرناک باشد.
در هنگام مصرف مکمل‌ها، به ویژه اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید حتماً از قبل با دکتر خود مشورت کنید تا از عدم بروز خطر جدی اطمینان حاصل کنید.
کلام آخر
فواید ویتامین‌ها و اطلاع از عملکرد آن‌ها به همین‌جا ختم نمی‌شود و دانشمندان و محققان هر روز بیشتر و بیشتر در مورد چگونگی تاثیر آن‌ها بر سلامت ما و همچنین شیوه جذب این مواد مغذی در بدن اطلاعات کسب می‌کنند. در آینده می‌توان منتظر بود که نقش مولتی ویتامین‌ها و اثربخشی آن‌ها برای بهبود شرایط بدن تحول عظیمی داشته باشد. همچنین می‌توان انتظار داشت تا ویتامین‌های شخصی با توجه به کد ژنتیکی هر فرد و مکمل‌های پیشرفته که شامل میکروب‌های خاص روده هستند و به منظور جذب بهتر املاح و ویتامین‌ها تولید می‌شوند نیز به بازار عرضه شوند.
