با گران ترین عسل های جهان آشنا شوید

عسل یک ماده چسبناک، زرد و بسیار شیرین است. این خوردنی خوشمزه را چه مستقیماً از شیشه بخورید و چه آن را در یک فنجان چای گرم حل کنید یا روی نان بمالید، بسیار دلپذیر است و حسی دلچسب را در انسان به وجود می‌آورد.

اگر شما در عین حال که عاشق طعم شیرین هستید، به سلامتی خودتان نیز اهمیت می‌دهید، عسل می‌تواند در لیست خوردنی‌های موردعلاقه شما قرار بگیرد. بسیاری از مردم طعم عسل را دوست دارند و از زمان‌های قدیم، عسل هم به عنوان غذا و هم به عنوان داروی خانگی مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

تاکنون بیش از 300 نوع عسل در جهان شناخته شده است. اگر در سوپرمارکت در بخش فروش عسل قدم بزنید، با انواع مختلفی از عسل‌ها با قیمت‌های متفاوت مواجه خواهید شد. در کل، عسل اغلب قیمت بالایی دارد و جزو خوراکی‌های گران قیمت محسوب می‌شود. البته در برخی موارد، ارزش برخی از انواع عسل با طلا و جواهرات هم برابری می‌کنند و اگر تمایل داشته باشید تنها کمی از آن را بچشید، احتمالاً باید تمام کیف پول خود را خالی کنید!

شاید برای شما سوال باشد که چرا عسل اینقدر گران است؟ دلایل متعددی پشت آن وجود دارد. گفته می‌شود که یک زنبور عسل زندگی کوتاه خود را صرف ساخت یک قاشق عسل می‌کند! علاوه بر این، ارزش عسل تحت تأثیر منطقه آب و هوایی، روند برداشت و پوشش گیاهی و جانوری آن منطقه نیز هست. در این مطلب از دیجی رو 10 نوع عسل‌ که شایسته قرار گرفتن در لیست گران قیمت‌ترین عسل‌ها هستند، آورده شده است. بیایید نگاهی به این لیست بیاندازیم.

1-عسل الویش (Elvish)

قیمت: هر کیلو 6800 دلار

در حال حاضر، عسل الویش که در ترکیه تولید می‌شود، گران‌ترین عسل جهان است که هر کیلوگرم آن 6800 دلار آمریکا ارزش دارد! زنبوردارانی که آن را می‌فروشند نام این عسل را «شهد واقعی خدایان» گذاشته‌اند.

این عسل غلیظ و طلایی رنگ از غاری در دره ساریکاییر (Saricayir) شهر آرتوین (Artvin) که 1800 متر عمق دارد و در شمال شرقی ترکیه واقع شده است، استخراج می‌شود. گوندوز گونای (Gunduz Gunay)، زنبوردار ترک، این غار را در سال 2009 کشف کرد. او می‌گوید عسل الویش به صورت 100 درصد طبیعی تولید می‌شود و این غار سرشار از مواد معدنی است که کیفیت و ارزش عسل را افزایش می‌دهد.

علاوه بر این، این منطقه مملو از گیاهان دارویی است که بر ارزش این عسل می‌افزاید. عسل الویش اغلب به عنوان دارو و غذا استفاده شده و عموماً در شیشه‌های 170 گرمی و 250 گرمی عرضه می‌شود.

2- عسل مانوکای +Herbesan IAA 18

قیمت: هر کیلو 2272 دلار

وقتی در مورد گران‌قیمت‌ترین عسل‌ها صحبت به میان می‌آید، به طور قطع عسل مانوکا یکی از آن‌ها در است. عسل مانوکا بیشتر از اینکه به خاطر طعمش مشهور باشد به خاطر خواص دارویی‌اش شناخته می‌شود.

این عسل توسط مارک معروف Herbesan تولید می‌شود. سطح MGO آن 698 میلی‌گرم بر کیلوگرم است. IAA میزان فعالیت منحصر به فرد عسل مانوکا را نشان می‌دهد که توسط یک آزمایشگاه غیروابسته آزمایش شده است. در حال حاضر، قیمت آن در حدود 2272 دلار به ازای هر کیلوگرم است و معمولاً در ظرفی به وزن 250 گرم به ارزش 568 دلار عرضه می‌شود.

عسل مانوکا از شهد گل Leptospermum Scoparium که به Manuka نیز معروف است، به دست می‌آید. این گیاه بسیار نادر است و فقط بومی تپه‌ها و جنگل‌های نیوزیلند است. علاوه بر این، برداشت محصول نیز دشوار است زیرا این گل فقط 12 روز در سال باز است که این باعث بالاتر رفتن قیمت عسل مانوکا می‌شود.

علاوه بر شیرینی، این نوع عسل کمی طعم تلخی نیز دارد که آن را خوشایندتر و همچنین منحصر به فرد می‌کند. بافت عسل مانوکا مانند سایر انواع عسل صاف نیست. عسل مانوکا در بین تمام عسل‌های شناخته شده در جهان، بیشترین ترکیبات گیاهی با خواص مناسب برای سلامتی، الیگوساکاریدهای مفید و اسیدهای آمینه را دارد.

3- عسل ترش (Sour)

قیمت: 1465 دلار برای هر کیلو

اعتقاد بر این است که عسل ترش یکی از کمیاب‌ترین و گران‌ترین انواع عسل در جهان است. عسل ترش عسلی طبیعی با طعم دلچسب است که بومی شمال شرقی هند می‌باشد. این عسل مستقیماً از جنگل‌های بارانی برزیل وارد شده و توسط یک نوع زنبور عسل بدون نیش تولید می‌شود. قیمت آن حدود 1465 دلار برای هر کیلوگرم است. قیمت این عسل به طرز شگفت‌آوری بالا است زیرا تولید آن نسبت به عسل معمولی بسیار کمتر است.

به طور کلی، این عسل در مغازه‌های خواربار فروشی در قوطی 340 گرمی یافت می‌شود که 498.50 دلار قیمت دارد. می‌توان از آن به عنوان یک ترکیب مراقبت از پوست نیز استفاده کرد زیرا از آکنه جلوگیری کرده و درخشندگی را به پوست می‌بخشد. توجه کنید که خوردن عسل ترش برای کودکان زیر یک سال ممنوع است.

4- عسل سیاه توالانگ (Tualang) همراه با شانه

قیمت: کیلو 500.19 دلار

یکی دیگر از عسل‌های کمیاب و گران‌قیمت که شایسته قرار گرفتن در لیست گران‌ترین عسل‌ها می‌باشد، عسل سیاه توالانگ با شانه است. این عسل گران‌بها توسط زنبور عسل بزرگی به نام “Apis Dorsata” تولید می شود.

عسل توالانگ فقط در منطقه استوایی جنوب شرقی آسیا موجود است و در حقیقت میراث جنگل‌های بارانی گرمسیری سوماترا می‌باشد. ارزش این عسل حدود 500.19 دلار است و عموماً در شیشه‌های 737 گرمی که ارزش آن 368 دلار است، در دسترس است. دلیل قیمت بالای این عسل برداشت بسیار کم درخت توالانگ است.

با این حال، عسل سیاه توالانگ غنی از گرده و مواد مغذی و حاوی غلظت بالایی از شهد جنگل‌های بارانی و مواد معدنی است. به طور کلی، این محصول، عطر و رایحه قوی و پیچیده‌ای دارد و دارای رنگ مشکی تیره طبیعی است. بافت این عسل صاف و خامه‌ای و همچنین طعم آن شیرین ملایم به همراه کمی تلخی است.

عسل توالانگ فواید متعددی دارد. این عسل به بهبود بافت‌های بدن ما کمک می‌کند و یک انتخاب بسیار مناسب برای افزایش توانبخشی می‌باشد. این عسل گران‌بها برنده چندین جایزه نیز شده است. 

5- عسل سدر اصیل یمن

قیمت: 282.9 دلار به ازای هر کیلو

نمی‌توان در مورد گران‌ترین عسل‌های دنیا صحبت کرد و نامی از عسل سدر نبرد. گفته می‌شود این عسل یکی از بهترین و کمیاب‌ترین انواع عسل در جهان است. قیمت هر کیلوگرم آن حدود 282.9 دلار بوده و دلیل این قیمت بالا نیز تولید کم آن است، چرا که عسل سدر تنها دو بار در سال تولید می‌شود. این عسل از شهد درختان سدر که فقط در مناطق بیابانی یمن رشد می‌کند، به دست می‌آید.

درخت سدر دارای بوی معطر منحصر به فردی است که زنبورها را به راحتی جذب خود می‌کند. این عسل بافتی صاف و غلیظ با طعم شیرین غنی، فوق العاده و کره‌ای دارد و دارای رنگ طلایی روشن و جذاب است.

عسل سدر به دلیل خواص درمانی قدرتمندش بسیار معروف شده است. ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان است که به عنوان محافظ در برابر سموم کلیه عمل می‌کند. عسل سدر به دلیل خواص آنتی‌باکتریال در خاورمیانه بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. در واقع این محصول می‌تواند آنتی‌بیوتیکی عالی برای درمان سرفه، گلودرد و آلرژی باشد.

6- عسل آنزر (Endemic Rize Anzer Ovit Flower)

قیمت: هر کیلو 258 دلار

عسل ترکی آنزر یکی دیگر از گران‌ترین عسل‌ها در جهان است. این محصول در دشت آنزر شهر ریزه (Rize) در منطقه شرقی دریای سیاه ترکیه تولید می‌شود. عسل آنزر از گیاهان بومی و علفی که مخصوص فلات آنزر است تولید می‌شود.

زنبورهای قفقاز که بومی آن منطقه هستند، این نوع عسل را تولید می‌کنند. در حال حاضر، ارزش هر کیلو عسل آنزر، 258 دلار است. این محصول در قوطی 500 گرمی با قیمت 129 دلار به بازار عرضه می‌شود.

علاوه بر این، حاوی مواد ارزشمندی است که از 500 گونه گیاهی مختلف در فلات آنزر آمده است. یافتن این نوع عسل، کار راحتی نیست و همین قیمت عسل آنزر را بیشتر می‌کند.

به طور کلی، این عسل به دلیل خواص دارویی خود مشهور است. برای واکنش‌های آلرژیک بسیار مفید است و نقش مهمی در سلامت قلب دارد. همچنین بدن را قوی نگه می‌دارد و به رفع خستگی کمک می‌کند. به دلیل دارا بودن ترکیبات فنولی، سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کند. همچنین برای بهبود زخم دهان عملکرد فوق‌العاده‌ای دارد. عسل آنزر به عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی، برای درمان التهاب لوزه‌ها و گلو ایده‌آل است.

7- عسل اقاقیای بومی (Domestic Acacia Honey)

قیمت: هر کیلو 195 دلار

عسل اقاقیا یک عسل تک‌گل است که از شهد گل اقاقیا یا روبینیا (Robinia pseudoacacia) تولید می‌شود. این عسل 100 درصد خالص، خام و طبیعی است. به طور کلی، رنگ آن روشن است و رایحه‌ای خاص و متمایز دارد. این محصول در قوطی یک کیلویی با قیمت حدود 195 دلار عرضه می‌شود. اگرچه بسیار گران است، اما به دلیل رایحه ملایم و طعم بسیار خوشمزه، محبوب‌ترین نوع عسل در ایالات متحده به شمار می‌رود.

عسل اقاقیا یک شیرین‌کننده عالی است زیرا حاوی غلظت بالایی از فروکتوز است. می‌تواند یک شیرین‌کننده طبیعی ایده‌آل برای چای، غلات صبحانه، ماست، میوه‌ها و یا نوشیدنی‌ها باشد. علاوه بر این، عسل اقاقیا دارای غلظت بالایی از موادمعدنی و ویتامین‌ها، موم، گرده، اسیدهای آمینه، آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز هست. گفته می‌شود عسل اقاقیا در درمان استرس، آپنه خواب (وقفه تنفسی در خواب) و بی‌خوابی موثر است. اگرچه این عسل ممکن است به اندازه انواع دیگر عسل در تقویت دستگاه گوارش موثر نباشد.

8- عسل Lo Mejor del Bierzo

قیمت: هر کیلو 178.13 دلار

Lo Mejor del Bierzo نوعی عسل چندگل است که به عنوان یکی از عسل‌های گران‌قیمت اروپا در نظر گرفته می‌شود و هر کیلوگرم آن 165 دلار قیمت دارد. گفته می‌شود که برای تولید یک کیلو عسل Beirzo، بیش از میلیون‌ها گل مورد نیاز است و همیشه تقاضای زیادی نسبت به عرضه آن وجود دارد.

این عسل در روستای Camponaraya که در اسپانیا واقع شده است، تولید می‌شود. این عسل دارای برچسب حلال است که برای استفاده در جوامع مسلمان نیز مناسب می‌باشد. مردم جوامع عربی معمولاً به خرید این نوع عسل بسیار علاقه‌مند هستند.

9- عسل آویشن طلایی سنتی یونانی از کرت (Crete)

قیمت: هر کیلو 110 دلار

عسل آویشن یونانی به عنوان نادرترین و بهترین عسل در جهان شناخته شده است. این عسل در نقاط بسیار بالای کوه‌های وحشی کرت یافت می‌شود که مملو از آویشن وحشی و صدها گل وحشی و گیاهان بومی دیگر است.

این عسل در فصل بهار تولید می‌شود و به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی قوی آن بسیار مشهور است. ارزش این عسل به ازای هر کیلوگرم 110 دلار است. چون زنبورهایی که از آویشن وحشی تغذیه می‌کنند عسل کمتری تولید می‌کنند، بنابراین این عسل کمیاب و گران است. این محصول در قوطی 200 گرمی و 450 گرمی با قیمت 22.80 دلار و 31.39 دلار عرضه می‌شود.

عسل یونانی آویشن معمولاً رنگ روشن و طعمی تند و قوی دارد. این عسل یکی از مواد غذایی بسیار مغذی است که سرشار از مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است. اخیراً، مطالعات نشان می‌دهد که عسل آویشن عمر سلول‌های سرطانی سینه، پروستات و رحم را کاهش می‌دهد.

10- عسل شاه بلوط ارگانیک (Toca Raw Organic Chestnut)

قیمت: 77.6 دلار به ازای هر کیلو

دهمین نامی که به این لیست اضافه می‌شود، عسل شاه بلوط ارگانیک است. این یکی از بهترین انواع عسل تیره در جهان است و هر کیلوگرم آن 77.6 دلار ارزش دارد.

عسل شاه بلوط ارگانیک عمدتاً در جنگل شاه بلوط شمال یونان تولید می‌شود. به طور کلی، عسل شاه بلوط شیرینی کمتری نسبت به عسل معمولی دارد. این عسل با عطر شدید و فوق العاده‌ای که دارد، کمی هم تلخ است. طعم و عطر منحصر به فرد این عسل، آن را به یکی از بهترین انواع عسل تبدیل کرده است. این عسل دارای غلظت بالایی از عناصر فلزی مانند پتاسیم، منیزیم، منگنز و فروکتوز است که برای گردش خون مفید است و همچنین به عنوان منبع خوبی از انرژی نیز عمل می‌کند.

سوالات متداول

• کدام عسل در جهان بهترین عسل محسوب می‌شود؟

فارغ از طعم و مزه، عسلی که کمتر فراوری و پاستوریزه شده و مستقیماً از کندو می‌آید بهترین است. آمارها نشان می‌دهد که در حال حاضر Y.S. Eco Bee Farms Raw Honey رتبه برتر بهترین عسل را در کل دنیا کسب کرده است. این عسل خالص، خام و غیر پاستوریزه مستقیماً از کندو به شیشه می‌آید و دارای ویتامین‌ها، موادمعدنی، آنزیم‌ها و خواص آنتی‌اکسیدانی است.

• سالم‌ترین نوع عسل کدام است؟

تحقیقات نشان می‌دهد که عسل خام و فیلترنشده سالم‌ترین نوع عسل است. زیرا مستقیماً از کندو و بدون پاستوریزاسیون به دست می‌آید و سطح آنتی‌‌اکسیدان خود را حفظ می‌کند. معمولاً انواع تجاری عسل برای از بین بردن مخمرها پاستوریزه و برای از بین بردن رطوبت آن فیلتر می‌شوند، که این کار، گرده زنبور عسل را از عسل حذف می‌کند. به طور کلی گرده زنبور عامل بیشتر فواید سلامتی عسل است. وقتی عسل پاستوریزه می‌شود، مزایای خود را از دست می‌دهد.

• کدام کشور به عسل معروف است؟

در حال حاضر، چین در بین سایر کشورها از شهرت بیشتری در تولید عسل برخوردار است و بیشترین مقدار عسل را در جهان تولید می‌کند. چین واقعاً شیرین‌ترین و باکیفیت‌ترین عسل را نسبت به سایر کشورها دارد و سالانه حدود 650 هزار تن عسل در چین تولید می‌شود.

در این مطلب 10 مورد از گران‌ترین عسل‌های سرتاسر دنیا آورده شد. تمام عسل‌های ذکر شده بسیار خوشمزه و دارای رنگ‌های جذاب هستند که هر انسانی را اغوا می‌کنند برای بار دوم قاشق خود را در شیشه عسل فرو کند! اما در مورد عسل، یک نکته را باید در نظر داشته باشید و آن این است که نباید عسل را به کودکان زیر یک سال بدهید.